Owsianka piankowa albo pianka owsiankowa

Owsianka piankowa. Jedna z najciekawszych owsianek w mojej karierze. Smakuje jak owsiankowy mus albo pianka na ciepło.

Leciutka jak piórko. Bardzo smaczna i sycąca zarazem. 

Patent z którego jestem bardzo dumna.

 (śniadanie: owsianka piankowa, szklanka maślanki truskawkowej z odrobiną oleju lnianego)

Zdjęcia niestety nie oddają do końca tego co staram się przekazać. Musicie więc zaufać mi na słowo. Wyobraźcie sobie konsystencje lżejszą niż ptasie mleczko. Ptasie mleczko o smaku kogla mogla i owsianki w jednym. Kiedy nabiera się ją na łyżeczkę najbardziej przypomina czekoladowy mus.

Polecam wszystkim którzy maja problem by przekonać się do owsianki z jajkiem.
W odróżnieniu bowiem od tradycyjnej wersji konsystencja zamiast być wadą staje się zaletą. Zawiesiste białko staje się lekkim puchem o przyjemnym smaku. Ciężko tej wersji nie lubić.

Przetestowana na zdecydowanym przeciwniku owsianki z jajkiem.  

Przepis na owsiankę piankową:

Składniki:

50 g  płatków owsianych

15 g otrębów owsianych

Łyżeczka kaszy manny

200 ml mleka sojowego waniliowego

1 jajko (oddzielnie białko i  żółtko)

Szczypta soli

Szczypta czegoś do słodzenia (u mnie stewia)

(można również dodać innych przypraw np. wanilii, kardamonu, skórki pomarańczowej albo masła orzechowego)

Sposób przygotowania: 
owsiankę gotujemy tradycyjnie – płatki najpierw na wodzie potem na mleku, w proporcjach jak kto lubi (polecam owsiankę o średniej gęstości, a na pewno nie bardzo gęstą). U mnie było to (na dwie porcje) 65 g płatków i otrębów owsianych oraz łyżeczka razowej kaszy manny. Część płatków zmieliłam na mączkę. Płatki ugotowałam w 200 ml mleka sojowego waniliowego. W czasie gotowania oddzielamy białko od żółtka. Białko ubijamy mikserem z odrobina soli. Kiedy owsianka jest gotowa przyprawiamy ja do smaku  -jakimś słodziłem i solą. Dodajemy żółtko, a na końcu delikatnie dodajemy piane z białek, do uzyskania jednolitej konsystencji.