Śniadaniowa kasza gryczana na słodko

(małe, słodkie odstępstwo od śniadaniowej owsianki) 

Śniadanie: kasza gryczana na mleku sojowym (waniliowym), z masą makową, jabłkiem i orzechami włoskimi. Z dodatkiem serka wiejskiego, posypana mieszanką orzechów.

Maślanka truskawkowa

Inka karmelowa z mlekiem.

 *

Kasza gryczana to takie brzydkie kaczątko polskich obiadów. Kiedy szuka się na nią pomysłów okazuje się, że zostaje mięso w mięsnym sosie. Zupełnie jakbyśmy nie umieli wydostać się z ciasnych wspomnień szkolnych stołówek i zbyt małych barów mlecznych. 

 Nie byłam wyjątkiem. Na usprawiedliwienie dodam, że tuż za rogiem, obok mojego domu jest właśnie taki zbyt mały bar mleczny. Każdego dnia kiedy idę chodnikiem z jego okien i uchylonych kuchennych drzwi nieodmiennie wydobywają się te same gulaszowo-gryczane zapachy. 

Do kaszy gryczanej łatwo zmienić podejście. Mnie się udało kiedy przyjrzałam się kilka lat temu opakowaniu i uderzyło mnie słowo „palona”. Od nici do kłębka okazało się, ze kaszy gryczanej wcale nie trzeba „palić” a można zostawić w spokoju. Wtedy zamiast cierpkiej potrawy o charakterystycznym aromacie zamienia się w kasze niezwykłej wręcz delikatności, która świetnie nadaje się do dań na słodko.

Kasza gryczana na mleku z masą makową, prażonym jabłkiem i orzechami włoskimi:

Kasze gryczaną na mleku gotuje się tak samo jak ryż na mleku i całkiem podobnie do owsianki.

To taki mój sposób na szybkie śniadanie. Bardzo sycące i będące miłą alternatywą dla owsianki. Wieczorem zalewam wodą z solą, gotuje 15 minut, zalewam zimnym mlekiem i zostawiam tak pod przykryciem do rana.

Zrobienie na tej podstawie śniadania to już nad ranem tylko 5 minut.

Składniki (dla 2 bardzo głodnych osób, albo na 3 porcje)

85 g kaszy gryczanej niepaonej

szklanka wody

szczypta soli

szklanka mleka (u mnie sojowe)

+ 300 mleka rano (u mnie sojowe)

1 jabłko

2-3 porządne łyżki masy makowej

duża garść orzechów (u mnie w większości włoskie i kilka migdałów)

łyżka miodu

szczypta soli i czegoś do słodzenia

cynamon

Sposób przygotowania

kaszę gryczaną zalewamy wrzątkiem i gotujemy (z solą) pod przykryciem około 15-17 minut. Następnie zalewamy szklanką mleka i pod przykryciem zostawiamy do rana.

Rano powita nas kasza która wchłonęła całe pozostawione mleczko.

Dodajemy do niej jabłka (mogą być surowe lub podprażone na patelni), masę makową, miód i część orzechów. Dolewamy mleko i gotujemy nie więcej niż 4-5 minut (jak zgęstnieje). Zdejmujemy z palnika, przyprawiamy, przelewamy do miseczek i posypujemy resztą orzechów.Gotowe.

Prawdę mówiąc równie mocno lubię tą wersje również bez mleka (pomijamy zalanie mlekiem rano – to wieczorem jest potrzebne), jako słodką kaszę z owocami i bakaliami. Wedy dodaje jedynie więcej miodu. Pysznie smakuje z jogurtem.