Pancakes orkiszowe z czekoladą

Udało mi się usmażyć w sobotę placki :)

Nie były to może placki idealne, a tak poza tym stwierdzam, ze ze wszystkich placków największym uczuciem darzę jednak biszkoptowe omlety, niemniej jednak jestem z siebie dumna.

Orkiszowe Pancakes z kawałkami gorzkiej czekolady i masłem. Spałaszowane z różnymi rzeczami (powidło śliwkowe, miód gryczany, syrop klonowy), choć w większości z węgierskim smarowidłem a'la nutella. Potrzebowałam pewnej odmiany :)

Śniadaniowe placki choć pyszne na pewno nie staną się moim zwyczajem. Po prostu nie jestem porannym lwem kuchennym. Śniadanie powinno być proste. Bezstresowe.   Na pewien czas zaspokoją jednak moją potrzebę inspiracji z obrazka góry placków z topniejącym masłem i spływającym syropem klonowym.

Sposób przygotowania:

Składniki:

- 2 jajka (białka i żółtka osobno)

- szklanka mąki orkiszowej

- 2 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżeczki miodu

- szczypta soli

- łyżeczka proszku do pieczenia

- pół łyżeczki sody

- pasek gorzkiej czekolady (pokrojonej na kawałeczki)

- szklanka jogurtu naturalnego (ewentualnie jeszcze trochę mleka)

- łyżeczka oleju (można pominąć)

- masło do smażenia

Wszystkie składniki z wyjątkiem białek jajek mieszamy w misce i odstawiamy na chwilę. Na koniec wsypujemy czekoladę. Białka ubijamy na sztywną pianę. Mieszamy z resztą składników i smażymy na rozgrzanej i delikatnie natłuszczonej patelni z obu stron.