Śniadanie dla biegacza

Ktoś kiedyś zapytał czy nie nudzą mi się czasem śniadaniowe owsianki ? Ale jak tu przygotowywać inne śniadanie kiedy na pytanie „a może kasza manna?” pada odpowiedz: „ale OWSIANKA?!”

W ramach kompromisu dziś owsianko-manna. Z dużą ilością mielonych orzeszków ziemnych i bananami. Ze szczyptą cynamonu, łyżką serka wiejskiego i krówkami :)

Zmielone orzeszki ziemne smakują inaczej niż masło orzechowe. Są też od niego zdrowsze. Zmielona masa ma mniej tłuszczu, bo oprócz tłuszczu z orzeszków nie zawierają żadnego dodatkowego. Jednocześnie orzeszki w takiej formie mają postać raczej stałą i mniej kremową niż masło orzechowe.Stąd co prawda gorzej się rozpuszczają w ciepłym mleku, ale jednocześnie  (uwaga - to zaleta!)  jeżeli bardzo się nie postaramy  utworzą w mleku małe mięciutkie fistaszkowe grudki, przypominające mniej więcej nadzienie do czekoladek albo batonów z masłem orzechowym. Poza tym - żadne masło orzechowe nie smakuje tak na prawdę świeżymi orzeszkami :) 

Składniki na 2 porcje: 15 g otrębów owsianych, 35 g płatków owsianych, 40 g kaszy manny, 250 ml mleka (u mnie pół na pół sojowe waniliowe i zwykłe), 1,5 małego banana, szczypta soli, szczypta stewii, szczypta cynamonu, 60 g niesolonych orzeszków, łyżka miodu, 2 łyżki jogurtu naturalnego, dwie łyżki serka wiejskiego, 2 krówki.

To kolejna propozycja z cyklu: śniadanie dla biegacza (a także każdego uprawiającego sport).
To również moja prywatna akcja: sportowcu nie bój się nie bać zdrowego tłuszczu. 

Banany zapewniają porządną dawkę potasu, zapobiegającą kurczom mięśni (ale o tym już pisałam). Orzeszki ziemne to bogactwo białka (to rośliny straczkowe w końcu) oraz tłuszczy omega 6 (które być może są najmniej „cudownymi” ze wszystkich tłuszczy „omega z cyferką” ale i tak nalezą do grupy najzdrowszych możliwych). Serek i jogurt dostarczają dodatkowej dawki białka oraz wapnia. Dodatek jogurtu i otrębów owsianych wspomaga trawienie. Wartość kaloryczna jednej porcji: około 560 kcal w tym 190 to orzeszki (22 g białka, 70 g węglowodanów/głównie złożonych pochodzących z kaszy i płatków/ i 19 g tłuszczu /w tym 14,5 to tłuszcz z orzeszków ziemnych/). Wartości odżywcze obliczone na potrzeby akcji: śniadanie dla biegacza: