Intensywnie czekoladowe, razowo-orkiszowe muffiny różane + śniadanie klasyczne

Przemyślenia z wczoraj nie są szczególnie wyszukane:

Po pierwsze: aspartam to zło. Już nigdy nie zjem jogurtu light.

Po drugie: W końcu wrócił internet ! To ważne.

Po trzecie: upiekłam muffiny. Codziennie próbowałam pracować ile się da i jakoś nie myślałam o pieczeniu, gotowaniu, sprzątaniu. A wczoraj na widok miny mojego chłopaka kiedy zobaczył michę muffinek upieczonych przez jego siostrę zrobiło mi się smutno. A przecież muffinki to tyko chwilka.

Tym razem żadnych eksperymentów z owsianką, brakiem cukru itp. No dobrze - prawie nie mają tłuszczu i są na mące orkiszowej, ale poza tym są normalne.

Niby takie nic, a bardzo smaczne. Na pewno wpisuje na top 10 smacznych muffinek. Przepis poniżej.

Ps. Ma ktoś pomysł jak ładnie sfotografować muffiny ? Mnie czekoladowe zawsze wychodzą dokładnie tak samo (swoją drogą pisze się "mi" czy "mnie"?)

Czekoladowe muffiny różane:

Muffinki są bardzo czekoladowe, a dzięki konfiturze z róży przepięknie pachną i mają genialny aromat

Składniki:

200 g mąki orkiszowej (ja dałam mieszankę mąki do wypieku chleba o różnym stopniu razowości)

120 g cukru (myślę, że może być trochę więcej  -do drugiej porcji sypnęłam jeszcze łyżkę i są trochę smaczniejsze)

szczypta soli

2 łyżki kakao

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

160 ml mleka

2 jajka

3 płaskie łyżki oleju słonecznikowego

łyżeczka czarnej melasy

1/2 tabliczki czekolady 70% kakao

1/2 słoika konfitury z róży

 


Sposób wykonania: tradycyjnie: suche do suchych, mokre do mokrych. Potem połączyć. Następnie dodać melasę i pokruszoną czekoladę. Nałożyć do papilotek. Potem do każdej dodać około łyżeczkę konfitury różanej. Piec 25 minut w 180 stopniach.
Z przepisu wychodzi 12 całkiem dużych babeczek






 A teraz śniadanie. Śniadanie proste i pyszne. Owsianka z zeszłoroczną konfiturą dyniowo-pomarańczową z cytryną i miodem. A i jeszcze dwie marchewki i oczywiście muffinki.